Benvenuto

Vitigni: lurbiana 100%
Secco con sentori iodati di spezie e frutta candita.
Abbinamento: antipasti freddi o tiepidi, accompagna piatti di pesce sia alla griglia che
al forno.

Vitigni: GewUrztraminer 100%
Elegante ed aromatico, di colore verde-giallo. Il profumo è deciso, caratteristico,
persistente e speziato. I suoi aromi altamente profumati di petali di rosa, carne
affumicata, pompelmo, e spezie, sono immediati e accattivanti. Il sapore è
gradevolmente pronunciato con persistenza aromatica intensa.
Abbinamento: Si accompagna bene con crostacei di ogni tipo, ottimo anche come
aperitivo.

Vitigni: Pinot Grigio (Kubnder) 100%

Giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è gradevole, fruttato e floreale.
Sapore pieno, fresco e minerale.
Abbinamento: Si adatta al pieno pasto di pranzi leggeri e comunque ottimo su antipasti
di pesce.

Vitigni: Chardonnay 100%
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli ed il profumo intensamente fruttato
con note tipiche di pesca che si stemperano su un bou9uet noreale. Al gusto si presenta
secco, pieno, armonico ed equilibrato.
Abbinamento: Piacevole come aperitivo, si unisce idealmente con pietanze a base di
pesce o crostacei.
 

Vitigni: pecorino 100% .
Colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdi. Note di fiori d'arancio
con sensazioni di agrumi, cedro, mela verde e finale erbaceo. In bocca è
pieno, sapido, minerale, con piacevole freschezza e retrogusto amarognolo.
Abbinamento: Indicato per primi con crostacei. Ottimo anche per una
pizza.

MASTROBERARDINO - GRECO DI TUFO - DOCG
Vitigni: Greco di Tufo 100%
Sentori fruttati di albicocca, pesca e pera.
Abbinamento: crostacei, grigliate di pesce, piatti treddi. Ottimo come aperitivo

Vitigni: Falanghina 100%
Fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi.
Abbinamento: come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei.

Vitigni: Coda di Volpe del Vesuvio 100%.
Sentori di frutti maturi, ananas, pesca bianca, pera e aroma tipico di liquirizia.
Abbinamento: di grande versatilità e di facile abbinamento, ideale con
antipasti, primi piatti marinari e pesce arrosto.

Vitigni: Fiano 100%
Bouquet fruttato con profumi di ananas, pera e di fiori bianchi con sentore di nocciole
tostate.
Abbinamento: primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno.

Vitigni: Grillo 100%
Dal colore giallo paglierino brillante, Sur Sur 2016 offre al naso un bouquet
fresco con note fruttate di pesca bianca, unite a sentori di fiori di sambuco e
rosmarino. In bocca è morbido, con un ritorno delle note fruttate unito ad una
piacevole freschezza.
Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16 C, con affinamento in vasca per due
mesi e almeno tre mesi in bottiglia.
Abbinamento: perfetto per primi di pesce prevalentemente senza salsa o con qualche
pomodorino. Indicato per la pizza.

Vitigni: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera.
Fresco e delicato ma incisivo, al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela
verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. Gustoso, tresco, sapido con sentori di frutti
rossi.
Abbinamento: paste delicate e pesce alla griglia, pizza con verdure fritte e
funghi, insalate di pomodoro e mozzarella.

Vitigni: Lagrein 100%
Colore rosso rubino intenso con profumi di frutti di bosco con richiami di cioccolato
e sentori di prunella delle Alpi, eleganti note aromatiche il sapore pieno e corposo,
persistenti note speziate, tannini vellutati.
Abbinamento: carne e salumi

Vitigni: Schiava gentile 92%, Lagrein 8 % , provenienti da terreni sabbiosi e
ghiaiosi di origine glaciale con suolo residuale di natura porfirica. Viniticazione in
acciaio e grandi botti di legno.
Colore rosso rubino brillante con un bouquet di ciliegia, frutti rossi e mandorle,
sequenza affascinante ed armonica di tannini, struttura decisa con buona
persistenza.
Abbinamento: Ottimo con antipasti freddi, prosciutto, zuppa di pesce ...
* Prodotto da servire fresco

Vitigni: Corvina 50% e Corvi none 20%, Rondinella 25%, Molinara 5%
Rosso rubino, eccellente e stupefacente per il suo frutto intenso e nitido, che non
può lasciare indifferenti.
Abbinamento: Ottimo su affettati, calzoni farciti, pizze con salumi, formaggi
stagionati.

Vitigni: Prodotto con Sangiovese al 90%, insieme a Syrnh, Cabernet Sauvignon e
Merlot.
Colore rosso rubino; aromi intensi e delicati che spaziano dal frutto rosso fino
alle delicate sensazioni vanigliate, il tannino è morbido e vivace. Vino armonico e
dotato di una buona struttura.
Abbinamento: Si sposa alla perfezione con primi piatti della cucina mediterranea
ricchi di sapore e mediamente impegnativi.

Vitigni: Montepulciano 100% proveniente da vigneti a 400 metri d'altezza
sull'altopiano nel comune di Ofena che fa parte del foglio di mappa n°32 particella
605 della località Piè di Grotta.
Colore rubino scuro con un'ampiezza olfattiva meravigliosa: piccoli frutti rossi,
confetture di fragole e amarene, chiodi di garofano, spezie gialle, tabacco e cacao.
In bocca potente, elegantissimo, con tannino levigato.
Abbinamento: Da abbinare a tutto pasto, pizza pappagona, carni alla griglia.

Vitigni : Aglianico 100%.
Aromi intensi di amarena, mora selvatica e viola.
Abbinamento: zuppa di pesce, carni rosse, pizze ai formaggi.

Franciacorta cuvee prestige rappresenta l’essenza della Franciacorta in pieno stile Ca’ del bosco. Questo gioiello è nato nell’anno 2007 da una tradizione e da un’esperienza di 30 anni. Le migliori selezioni di uva Chardonnay (75 per cento), Pinot Nero (15 per cento) e Pinot Bianco (10 per cento), provenienti da 134 vigne vinificate separatamente ed assemblate all’unisono alle riserve delle migliori annate (almeno il 20 per cento); così si dà vita al rito magico della creazione della Cuvée.

La Cuvée Prestige di Ca' del Bosco si accompagna bene ad antipasti leggeri a base di pesce o verdura, a secondi piatti di mare semplici e a piccoli crostacei.

Spumante di notevole caratura, ottenuto dalle migliori uve di collina. Profumi intensi di
mela, pesca e pera si intrecciano con floreali di glicine e rosa. Al gusto è generoso di
sapidità e sapari di frutta fresca.
Abbinamento: A tutto pasto, adatto ai dessert senza creme.

Vitigni: Glera 100%
Esprime profumi fruttati, floreali avvolgenti e finissimi. Delicato e ben equilibrato al
sapore, richiama al retrogusto sentori di mosto fresco.
Abbinamento: Come aperitivo o a tuttopasto, con dessert delicati, mousse.

Vitigni: 100% Moscato Bianco di Canelli
Aroma fragrante ed intenso con sentori di mela, fiori e miele. Gusto
dolce, vivace e cremoso, con equilibrata vena di acidità.
Abbinamento: Dessert, frutta, pasticceria secca e bevanda fuori pasto.

Liquore Mela Annurca

Liquore Mela Verde

Liquore alla Banana

Liquore Anice e Arancia

Liquore Mandarino

Crema di Limone

Liquore al Pistacchio

Liquore alla Fragola

Liquore al Cioccolato e Limoncello

Liquore ai Frutti di Bosco

Liquore al Finocchietto

Amarè Liquore allle Erbe

Liquore alla Rucola